| Συστατικά |
250 γρ. (περίπου) κούκις σοκολάτας µε κουµπάκια σοκολάτας (Chocolate Chip Cookies),- 1 λίτρο κρέµα γάλακτος,
- 500 γρ. τυρί µασκαρπόνε (Mascarpone) ή ξεπαγωµένο τυρί κρέµα που θα χτυπήσετε πριν µε το µίξερ να αφρατέψει,
- 3/4 φλ. κουταλιές ζάχαρη,
- 4 κουταλιές λικέρ καφέ (Kahlua, Tia Maria…),
- 2 κουταλιές κακάο (κοσκινισµένο),
- 1 κουταλάκι στιγµιαίο καφέ,
- 1 κουταλάκι βανίλια,
- ξύσµατα ή ρoλάκια σοκολάτας.
.
Βήματα
- Βήμα 1
Χτυπάτε µε το µίξερ σε ένα µεγάλο µπολ, στην αρχή µε χαµηλή ταχύτητα, την κρέµα γάλακτος µε το µασκαρπόνε, τη ζάχαρη, το λικέρ, το κακάο, τον στιγµιαίο καφέ και τη βανίλια.
- Βήμα 2
Ύστερα, δυναµώνετε σταδιακά την ταχύτητα του µοτέρ, µέχρι το µίγµα να πήξει σαν σαντιγί όταν ανασηκώνετε τα χτυπητήρια, να µην πέφτει αλλά να συγκρατείται απάνω).
- Βήμα 3
Αν θέλετε, για ευκολία, µοιράζετε το µίγµα σε µικρά µπολ.
-
Ετοιµάζετε την τούρτα:
- Βήμα 1
Απλώνετε µια στρώση από κούκις στον πάτο µιας φόρµας µε ελατήριο διαµέτρου 23 εκ. περίπου, σπάζοντας και µερικά για να γεµίσετε τα κενά.
- Βήμα 2
Ύστερα, απλώνετε απάνω οµοιόµορφα, το 1/5 του µίγµατος.
- Βήμα 3
Συνεχίζετε µε µια στρώση µπισκότα, µετά µια στρώση µίγµατος κρέµας, µέχρι να γίνουν 5 «όροφοι» και τελειώνετε µε µια στρώση µίγµατος κρέµας.
- Βήμα 4
Ισιώνετε την επιφάνεια, σκεπάζετε τη φόρµα µε πλαστική µεµβράνη και την κρατάτε στο ψυγείο για 1 βράδυ.
- Βήμα 5
Πριν σερβίρετε, περνάτε ένα µαχαιράκι στον περίγυρο της τούρτας για να ξεκολλήσει από τα τοιχώµατα της φόρµας, αφαιρείτε το εξωτερικό στεφάνι και γαρνίρετε την επιφάνειά της µε ξύσµατα σοκολάτας ή ρολάκια σοκολάτας.
