Βιολογικα ζυμαρικά ολικής άλεσης με κιμά και πράσο
Yλικά
.
.
2 μεγάλα βιολογικά πράσα μόνο το λευκό μέρος ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι τσαγιού βιολογικό ελαιόλαδο Χωριό
Μισό κιλό βιολογικό κιμά μοσχαρίσιο ή γαλοπούλας
Μισό φλιτζάνι τσαγιού βιολογικό λευκό ξηρό κρασί
1/2 κουτ. τσαγιού σκόνη κόλιανδρο
2-3 κόκκους μπαχάρι
1 φύλλο δάφνης
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος light
1 πακέτο βιολογικά ζυμαρικά ολικής αλέσεως
1/2 φλιτζάνι Χωριό Ποικιλία τριμμένων τυριών με Γραβιέρα ή Χωριό Γραβιέρα Ώριμη τριμμένη στον τρίφτη
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε τα πράσα, σε λίγο βιολογικό ελαιόλαδο μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν.
Προσθέτετε τον κιμά, τον σβήνετε με το κρασί και τον αφήνετε να σιγοβράσει περίπου 30λεπτά.
Συγχρόνως βράζετε τα μακαρόνια για 12-15 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
Προσθέτετε στον κιμά, τον κόλιανδρο, το μπαχάρι, την δάφνη και τέλος ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε απαλά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να είναι έτοιμη για σερβίρισμα, άλλα 10λεπτά.
Σουρώνετε τα μακαρόνια και όπως είναι ζεστά, τα περιχύνετε με την σάλτσα. Τα ανακατεύετε απαλά για να πάει η σάλτσα παντού και τα σερβίρετε ζεστά με Χωριό ποικιλία τριμμένων τυριών με γραβιέρα ή Γραβιέρα Ώριμη τριμμένη στον τρίφτη.
…………………………………………………………..
Χρόνος παρασκευής 40 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά
Σερβίρει 4 άτομα
Βαθμός δυσκολίας μέτρια
https://www.organiclife.gr
