.
Υλικά συνταγής
σπαγγέτι: 500 γρ
μπέικον ή καπνιστό χοιρινό: 150 γρ. σε κύβους ή ψιλοκομμένο
βούτυρο και ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
κρέμα γάλακτος: 200 ml
μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
σκληρό τυρί της αρεσκείας (κεφαλοτύρι, παρμεζάνα κ.λπ.): τριμμένο για το πασπάλισμα
Εκτέλεση συνταγής
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και σοτάρετε πρώτα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και στη συνέχεια ρίχνετε μέσα και το μπέικον συνεχίζοντας το σοτάρισμα. Ρίχνετε λίγο αλάτι και πιπέρι μαγειρεύετε μέχρις ότου τσιγαριστεί το μπέικον και εξατμιστούν τα υγρά.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το μοσχοκάρυδο και δένετε τη σάλτσα ανακατεύοντας για λίγο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε και τα μαϊντανό και κατεβάζετε το σκεύος από το μάτι.
Στο μεταξύ βράζετε τα σπαγγέτιι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα τους πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί.
icookgreek.com
