Υλικά:
2 κιλά αρνί μπούτι κομμένο σε μερίδες
2 κιλά πατάτες κομμένες κυδωνάτες
4 σκελίδες σκόρδο
6 κουτ. της σούπας μουστάρδα
80 ml. ελαιόλαδο
3 – 4 κλωνάρια δεντρολίβανο
100 ml. λευκό κρασί
χυμός από 2 λεμόνια
2 φύλλα δάφνης
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση:
Σε ένα μπωλ χτυπάμε με σύρμα τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το κρασί , το χυμό από των λεμονιών και τα σκόρδα ψιλοκομμένα.
Σε ένα ταψί στρώνουμε τις πατάτες και το αρνί, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη, το δεντρολίβανο και τη δάφνη.
Περιχύνουμε να πάει καλά σε όλα μας τα υλικά το μείγμα που έχουμε χτυπήσει πριν στο μπωλ.
Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε στους 200 C για 1 ώρα.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, το ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 και ½ ώρα στους 160 C μέχρι το φαγητό μας να χυλώσει.
Από τον Χρήστο Τζιέρα από το εστιατόριο Belle Amie
