Αφράτη καρυδόπιτα

Yλικά:

5 αυγά
200 γρ. ζάχαρη
280 γρ. αλεύρι
250 γρ. βούτυρο “Lurpak”
400 γρ. καρύδια τριμμένα
2 κουτ. του γλυκού κανέλα
1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Για το σιρόπι:

500 γρ. ζάχαρη
400 γρ. νερό
50 γρ. γλυκόζη
1 ξυλάκι κανέλαΓια την κρέμα τυριού:

300 γρ. τυρί κρέμα “Arla Buko”
150 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά “Arla”Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για ν’ αφρατέψουν. Ρίχνουμε το αλεύρι, την κανέλα και το μπέικιν.

2. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το βούτυρο Lurpak λιωμένο και στο τέλος τα καρύδια.

3. Τοποθετούμε σ’ ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι διαμέτρου 24 cm. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ο C για 60 λεπτά. . Βράζουμε για 5 λεπτά το νερό με τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το ξυλάκι κανέλας. Αφαιρούμε την κανέλα και ρίχνουμε το σιρόπι ζεστό επάνω στη ζεστή καρυδόπιτα. Τη συνοδεύουμε με την κρέμα τυριού.Εκτέλεση για κρέμα τυριού:
Χτυπάμε καλά το τυρί κρέμα “Arla Buko” με την κρέμα γάλακτος “Arla”.

Μία συνταγή τoυ Lurpak