Υλικά:
Για το κέικ:
200γρ. ανάλατο βούτυρο
300γρ. ζάχαρη
4 αυγά
400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις(κοσκινισμένο)
1 κ.τ.γ baking powder
120γρ. γιαούρτι
1 βανίλια
Για την κρέμα καρύδας:
1 φλτζ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλτζ. κρέμα καρύδας
6 φλτζ. ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
μια πρέζα αλάτι
γαλάζιο χρώμα ζαχαροπλαστικής
100 γρμ λιωμένη κουβερτούρα
Παρέχεται από: DPG Digital Media S.A. pasxalino keik 2
Εκτέλεση:
Χτυπήστε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι, το baking powder, τη βανίλια και τέλος το γιαούρτι. Αφού έχετε ένα αφράτο κέικ ψήστε στο φούρνο στους 190 βαθμούς. Είναι έτοιμο όταν το μαχαιράκι βγαίνει καθαρό. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει και φτιάξτε την κρέμα καρύδας.
Φτιάξτε την κρέμα:
Χτυπήστε το βούτυρο με την κρέμα καρύδας σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ για περίπου 1 με 2 λεπτά. Σταδιακά ρίξτε τη ζάχαρη. Έπειτα ρίξτε τη βανίλια και το αλάτι. Αφού έχετε μια αφράτη κρέμα, ρίξτε 1-2 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα. (Φτιάξτε το επιθυμητό χρώμα).
Κόψτε το κέικ σας στη μέση και βάλτε μια στρώση κρέμας. Έπειτα βάλτε την υπόλοιπη κρέμα εξωτερικά στο κέικ. Με μια οδοντογλυφίδα ή ένα πινέλο δημιουργήστε πιτσιλιές σοκολάτας εξωτερικά.
Καλή επιτυχία και καλό Πάσχα!
Πηγή: mothersblog.gr
