Γευτείτε ένα ωφέλιμο νηστίσιμο πρωινό γεύμα ή ένα ελαφρύ απογευματινό γλυκό χρησιμοποιώντας
τα μήλα που είστε έτοιμοι να πετάξετε ……
Η συνταγή αυτή αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για ανθρώπους που θέλουν να αποφύγουν την ζάχαρη αλλά θέλουν να απολαύσουν ένα υγιεινό σνακ με γλυκιά γεύση .
Το μήλο είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες και μεταλλικά στοιχεία. Περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνη C, φολικό οξύ και μηλικό οξύ. Συστατικά που βοηθούν στην πέψη καθώς και στην ισορροπημένη λειτουργία του εντέρου. Χρησιμοποιώντας αλεύρι ολικής άλεσης στην συνταγή η μηλόπιτα περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά όπως ιχνοστοιχεία , βιταμίνες και φυτικές ίνες , που έχουν και άλλες σημαντικές επιδράσεις στην υγεία , κυρίως όμως προλαμβάνουν την εμφάνιση πολλών μορφών καρκίνου , μειώνουν τον καρδιακό κίνδυνο και βελτιώνουν την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος . Τα ολικής άλεσης άλευρα συγκριτικά με τα λευκά περιέχουν ακόμη αρκετές ποσότητες βιταμινών (Β και Ε) , αλάτων (σίδηρο , φωσφόρο , ασβέστιο , κάλιο , νάτριο ) , χαρακτηριστικό που καθιστά τα ολικής μια πλήρη τροφή , όσον αφορά το ότι καλύπτει τον οργανισμό μας σε όλες του της ανάγκες , και έτσι προσφέρουν κορεσμό και τονώνουν τον οργανισμό μας .
Υλικά ( για τη ζύμη ) :
- 450 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 3 κουταλάκια μπέικιν παουντερ
- 1/5 κουταλάκι αλάτι
- 100 ml χυμό πορτοκαλιού
- Ξύσμα ενός ακέρωτου πορτοκαλιού
- 250 ml νερό
- 180 γρ. ελαιόλαδο
Υλικά ( Για την γέμιση ) :
- 6 μήλα καθαρισμένα και τριμμένα στη μεγαλύτερη πλευρά του τρίφτη
- 1 κουταλάκι κανέλα Κεϋλάνης
- 100 γρ. τριμμένους ωμούς, ανάλατους ξηρούς καρπούς
- 2 κουταλιές μαύρες σταφίδες μουσκεμένες
- 50 γρ. καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση :
Ετοιμάζουμε την ζύμη .Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα στο μίξερ και τα ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή μάζα . Αν κολλάει στα τοιχώματα προσθέστε αλεύρι μέχρι να μην κολλάει .
Χωρίζουμε την ζύμη σε 3 ίσα μέρη .Τα δύο τα τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα ενώ το άλλο το αφήνουμε εκτός ψυγείου .
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά της γέμισης μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα .
Αλείφουμε ελαιόλαδο με το πινέλο σε ένα ταψάκι ( 26 εκατοστών ) ή σε μία φόρμα σιλικόνης και τοποθετούμε σε αυτό την ζύμη του ψυγείου μέχρι να γίνει ομοιόμορφη ( καλύπτουμε καλά και τα τοιχώματα του ταψιού ) . Τοποθετούμε τη γέμιση επάνω στη ζύμη και την απλώνουμε ομοιόμορφα .
Το 1/3 της ζύμης που έχουμε αφήσει εκτός ψυγείου το χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια στα οποία δίνουμε σχήμα μπαστουνιού και τα αραδιάζουμε ομοιόμορφα πάνω από την γέμιση , δίνοντας ότι σχήματα επιθυμούμε. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 40 λεπτά .
