Πανεύκολο, πεντανόστιμο, ακαταμάχητο. Αυτό το κέικ θα σας ξετρελάνει.
Υλικά
2 φλ. τσαγιού τριμμένο κασέρι
1½ φλ. τσαγιού αλεύρι μαλακό
3 αυγά
2 κ.σ. μαργαρίνη
2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
1. Βάζετε τα αυγά και τη μαργαρίνη σε ένα μπολ και τα χτυπάτε καλά για 3-4 λεπτά.
2. Προσθέτετε το αλεύρι, τον δυόσμο, το κασέρι και τέλος το μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζετε να ζυμώνετε με το χέρι, μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Λαδώνετε μια φόρμα του κέικ και αδειάζετε μέσα το μείγμα. Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 35 λεπτά. To αφήνετε λίγο να κρυώσει και σερβίρετε.
