Υλικά
Για 4-6 άτομα
2 μέτρια πορτοκάλια χωρίς κέρατα και χωρίς κουκούτσια
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
1 ποτήρι του νερού, νερό
1 πλάκα σοκολάτα κουβερτούρα (125 γραμμάρια)
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τα πορτοκάλια, τα σκουπίζουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες μ’ ένα κοφτερό μαχαιράκι προσεκτικά για να μην μας διαλυθούν.
Στην περίπτωση που έχουν κουκούτσια τ’ αφαιρούμε χωρίς να τραυματίσουμε την σάρκα.
Εάν θέλουμε μπορούμε να κόψουμε μπαστουνάκια φλούδες από πορτοκάλι και να τα φτιάξουμε και αυτά μαζί με τις ροδέλες
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό με την ζάχαρη και τα βράζουμε για 2 -3 λεπτά (ο χρόνος αρχίζει να μετράει από τον βρασμό) στην συνέχεια ρίχνουμε προσεκτικά μέσα τις ροδέλες και τα μπαστουνάκια.
Τα βράζουμε όλα μαζί για 4-5 λεπτά. Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και τ’ αφήνουμε να στραγγίξουν σε σχάρα για μερικές ώρες.
Τα μπαστουνάκια τα στραγγίζουμε σ’ ένα σουρωτήρι.
Όπως είναι με την σχάρα και το ταψάκι που έχουμε βάλει από κάτω , τα βάζουμε στον φούρνο για μιάμιση ώρα στον αέρα ή πάνω κάτω φωτιά και στους 100 βαθμούς, για να στεγνώσουν.
Όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο κόβουμε τις μεγαλύτερες ροδέλες στην μέση με ένα ψαλίδι για να μην τις καταστρέψουμε και τις μικρότερες τις κρατάμε όπως είναι.
Εάν έχουμε φτιάξει και μπαστουνάκια μπορούμε να τυλίγουμε σε κρυσταλλική ζάχαρη και να φτιάξουμε ζελεδάκια ή να τις βουτήξουμε και αυτές στην σοκολάτα
Σ’ ένα σχετικά στενό και λίγο ψηλό μπολ, λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο για 1 – 1,5 λεπτό στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρι.
Ανακατεύουμε καλά τα 2 υλικά ώστε να γυαλίσει η κουβερτούρα και να μην ξεχωρίζει το βούτυρο.
Παίρνουμε μια-μια τις φέτες με δύο κουτάλια, προσπαθώντας να μην τις τραυματίσουμε και τις βουτάμε όρθιες στην σοκολάτα μέχρι την μέση και τις τοποθετούμε σ’ ένα δισκάκι που έχουμε βάλει χαρτί ψησίματος.
Απαιτούμενος χρόνος: 60 λεπτά
http://www.sidagi.gr
