Υλικά:
140 γρ. σταγόνες σοκολάτας
1/2 πακέτο γκοφρέτες σοκολάτα (περίπου 255 γρ.)
70 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι (περίπου 15 κομμάτια)
80 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
60ml μπέρμπον ή 120 γρ. κονιάκ
120 γρ. ζαχαρούχο γάλα
Τριμμένη καρύδα ή χρωματισμένη ζάχαρη ή τρούφα για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση:
Βάλε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων να λιώσει για 1 περίπου λεπτό. Ανακάτεψε και συνέχισε μέχρι να λιώσει τελείως για 3 λεπτά, ανάλογα με την δύναμη του φούρνου. Μην τον βάλεις στο πολύ δυνατό γιατί θα καεί η σοκολάτα
Αν πάλι δεν έχεις φούρνο μικροκυμάτων λιώσε την σοκολάτα με τον παραδοσιακό τρόπο σε μπεν μαρί
Χτύπησε την γκοφρέτα σε ένα πολυμίξερ να γίνει σκόνη
Ανακάτεψε την γκοφρέτα, τα δαμάσκηνα, την ζάχαρη, το κονιάκ ή το μπέρμπον και το ζαχαρούχο γάλα στην λιωμένη σοκολάτα και ανακάτεψε να γίνουν ένα
Σκέπασε το μπολ και άφησε το μείγμα στο ψυγείο να παγώσει αρκετά ώστε να μπορείς να πλάσεις τα σοκολατάκια σε μπαλάκια. Περίπου 45 λεπτά αρκούν
Με ένα κουτάλι ή scoop για να βγάζεις παγωτό (μικρό σε διάμετρο) βγάλε μπαλάκια και βάλε σε λαδόκολλα ή μια μεγάλη πιατέλα. Πλάσε κάθε μπαλίτσα με τα χέρια να γίνει πιο καλοσχηματισμένη
Άπλωσε την χρωματισμένη ζάχαρη ή την καρύδα και κύλησε τα μπαλάκια επάνω να πάρουν χρώμα
Φύλλαξε σε δοχείο που κλείνει σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείς να στολίσεις τις πιατέλες του σαλονιού σου, αρκεί να τα σκεπάσεις με μεμβράνη!
