Υλικά
4 αυγά
300 γραμμάρια τυρί κρέμα
250 γραμμάρια τόνος σε νερό
16 ντοματίνια
Βούτυρο
Βασιλικός
Αλάτι
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι λίγο βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα αυγών, το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο μεριές. Τηγανίζουμε και το υπόλοιπο, δημιουργώντας έτσι δύο ομελέτες.
Ψιλοκόβουμε μια μικρή χούφτα φρέσκο βασιλικό και ζυμώνουμε μαζί με το τυρί κρέμα, και λίγο αλάτι. Αλείφουμε τις ζεστές ομελέτες με μείγμα τυριού και πασπαλίζουμε τον τόνο. Κόβουμε τα ντοματίνια σε πάχος 1 εκ. και την απλώνουμε πάνω στις ομελέτες μας. Τις κάνουμε ρολό και τις κόβουμε σε λεπτά κομμάτια.
